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amanita caesarea

Ovolo buono Nome scientifico: Amanita caesarea Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Amanitaceae
Cresce in boschi di latifoglie, particolarmente sotto querce e castagni, spesso in terreni calcarei. Periodo di crescita: Estate e autunno, da giugno a ottobre.
Dimensioni: Cappello di 8-20 cm di diametro; gambo di 8-20 cm di altezza e 1.5-2.5 cm di spessore. Forma: Cappello emisferico, poi aperto e piano; gambo slanciato con anello e volva alla base. Colore: Cappello arancione-rosso o giallo-arancio; gambo bianco o giallo pallido. Odore: Gradevole e caratteristico.
Commestibile e pregiato, considerato uno dei migliori funghi in assoluto.
Amanita caesarea era conosciuta e apprezzata fin dall’antichità, tanto che gli antichi Romani la chiamavano “fungus Caesaris” in onore dell’imperatore. Si dice che l’imperatore Claudio ne fosse particolarmente ghiotto e che addirittura si sospettasse che la sua morte fosse stata causata dall’ingestione di un ovolo velenoso al posto di un Amanita caesarea.
Amanita muscaria: Ha un cappello rosso con puntini bianchi e un anello più evidente sul gambo. Tossica e allucinogena. Amanita crocea: Simile nell’aspetto, ma con un cappello di colore giallo ocra. Commestibile, ma meno pregiato. Amanita hemibapha: Ha un cappello giallo-arancio con sfumature più chiare verso il margine. Commestibile, ma meno pregiato.