Mondo Vivai - Wiki

cantharellus cibarius

Finferlo, Gallinaccio Nome scientifico: Cantharellus cibarius Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Cantharellales Famiglia: Cantharellaceae
Boschi di latifoglie, conifere e misti, spesso vicino a querce, faggi e abeti. Cresce solitamente in gruppi o colonie. Periodo di crescita: Estate e autunno, da giugno a novembre.
Dimensioni: Cappello da 2 a 10 cm di diametro, gambo da 3 a 8 cm di altezza. Forma: Cappello a forma di imbuto, leggermente irregolare, con margine ondulato; gambo pieno e robusto. Colore: Giallo-arancio, con variazioni tra giallo chiaro e arancione scuro. Odore: Profumo di albicocche o frutti.
Eccellente commestibile, molto apprezzato in cucina per il suo sapore e aroma distintivi.
Il Cantharellus cibarius è uno dei funghi commestibili più apprezzati e ricercati. A causa della sua forma caratteristica e del suo colore giallo-arancio vivace, è anche conosciuto come “fungo uovo di gallina”.
Hygrophoropsis aurantiaca (Falsa Finferla): Ha un aspetto simile, ma con lamelle più spesse e sottili, cresce su legno in decomposizione e ha un odore meno gradevole. Omphalotus olearius: Presenta colorazione simile, ma ha vere lamelle e cresce su legno morto o in decomposizione, è tossico.