Mondo Vivai - Wiki

Agaricus essettei

Agarico di Essette Nome scientifico: Agaricus essettei Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Agaricaceae
Boschi di latifoglie e conifere, soprattutto vicino a querce, castagni e pini. Periodo di crescita: Tardo estate e autunno.
Dimensioni: Cappello con diametro di 5-15 cm, gambo lungo 6-12 cm e spesso 1-2 cm. Forma: Cappello emisferico quando giovane, diventando convesso con l’età; gambo cilindrico e leggermente ingrossato alla base. Colore: Cappello di colore bruno-rossastro o marrone scuro, con fibrille radiali più scure; gambo bianco o biancastro, con anello fibroso. Odore: Odore gradevole di mandorla o di anice.
Commestibile e apprezzato per il suo sapore delicato e l’odore di mandorla/anice.
L’Agaricus essettei è stato dedicato al micologo francese Henri Romagnesi, il cui pseudonimo era “Essette”. Romagnesi è stato un’autorità nella classificazione e identificazione dei funghi del genere Agaricus.
Agaricus xanthodermus: Ha un odore sgradevole di inchiostro o fenolo, e il gambo ingiallisce al tocco o alla rottura. Agaricus placomyces: Simile all’Agaricus essettei, ma con un odore di inchiostro e un anello doppio sul gambo.