L’amarena (Prunus cerasus) è una specie di albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Il genere Prunus comprende diverse specie di alberi e arbusti da frutto, tra cui anche il ciliegio. Originaria dell’Asia minore e del Caucaso, l’amarena è stata coltivata in Europa fin dall’antichità. In Italia, l’amarena è molto apprezzata per la produzione di confetture, liquori e dolci. L’amarena è un albero deciduo che può raggiungere un’altezza di 6-8 metri. La sua corona è di forma tondeggiante e gli rami si estendono orizzontalmente. Le foglie sono ovali e dentellate, di colore verde scuro.
