L’Avocado appartiene alla famiglia delle Lauracee, è una specie arborea da frutto di media altezza, la sua chioma è molto vasta , ha foglie di forma ovale di colore verde, il suo frutto è una drupa dalla caratteristica forma di pera, presenta all’interno di esso un nocciolo molto grande, il suo epicarpo è liscio e lucido, pianta originaria del Messico, l’avocado si moltiplica per seme e impiega mediamente 4/5 anni per fruttificare, comunque ottenuta un cultivar ottimo successivamente si procederà ad innestare nuove piante, Il suo frutto è povero di zuccheri ma è altamente calorico, ricco di vitamine e di proprietà medicinali.
