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Calocybe chrysenteron

Agarico Dorato Nome scientifico: Calocybe chrysenteron Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Agaricales • Famiglia: Lyophyllaceae
Il Calocybe chrysenteron predilige i prati aperti, i pascoli e le aree erbose. Si sviluppa spesso in gruppi numerosi e può essere trovato dalla primavera all’autunno.
• Dimensioni: Cappello di 3-10 cm di diametro; gambo di 4-8 cm di altezza e 1-2 cm di spessore. • Forma: Cappello inizialmente convesso, poi appianato, a volte con un lieve umbone; gambo cilindrico, talvolta ingrossato alla base. • Colore: Cappello bianco o crema, a volte con sfumature giallastre al centro; gambo dello stesso colore del cappello. • Odore: Gradevole, fungino.
Il Calocybe chrysenteron è considerato commestibile e ha un sapore delicato. Tuttavia, è importante identificarlo correttamente e non confonderlo con specie simili ma tossiche.
Il nome “chrysenteron” deriva dal greco e significa “intestino dorato”, probabilmente riferendosi al colore giallastro che la carne del fungo può assumere quando viene tagliata. Questo fungo è apprezzato in cucina per il suo sapore delicato e la sua consistenza carnosa.
Il Calocybe chrysenteron può essere confuso con altre specie del genere Calocybe, come il Calocybe gambosa e il Calocybe carnea. Questi funghi condividono alcune caratteristiche morfologiche simili, tra cui il cappello convesso e la colorazione rosa o rosa-vinosa delle lamelle.