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calocybe gambosa

Gamba di cavallo Nome scientifico: Calocybe gambosa Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Lyophyllaceae
Prati, bordi dei boschi, pascoli e aree aperte in boschi di latifoglie. Periodo di crescita: Primavera, da aprile a giugno.
Dimensioni: Cappello di 5-15 cm di diametro, gambo di 3-10 cm di altezza. Forma: Cappello convesso quando giovane, poi piano o leggermente depresso al centro; gambo cilindrico e massiccio. Colore: Bianco o avorio, a volte con sfumature ocra. Odore: Forte e gradevole, simile a quello della farina.
Commestibile e apprezzato, ma deve essere consumato solo dopo una cottura adeguata per evitare disturbi gastrointestinali.
Il nome “gambosa” deriva dalla parola italiana “gamba”, a causa della forma massiccia del gambo del fungo. Il fungo è noto per il suo odore caratteristico di farina e per essere uno dei primi funghi commestibili a comparire in primavera.
Entoloma sinuatum: Velenoso, con lamelle di colore rosa e odore di rapa. Ha un cappello e un gambo simili, ma le lamelle lo distinguono. Tricholoma album: Ha un aspetto simile, ma il suo odore non è di farina, ed è considerato non commestibile a causa della sua bassa qualità gustativa.