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clitocybe gibba

Clitocybe gibba, Fungo ad imbuto Nome scientifico: Clitocybe gibba Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Tricholomataceae
Cresce in boschi di latifoglie e conifere, solitamente su terreno ricco di humus e foglie, spesso vicino a sentieri e radure. Periodo di crescita: Autunno, da settembre a novembre.
Dimensioni: Cappello con diametro da 3 a 10 cm, gambo alto da 4 a 10 cm. Forma: Cappello leggermente convesso che diventa ad imbuto con la maturità, gambo cilindrico e sottile. Colore: Cappello beige, bruno o nocciola, gambo dello stesso colore o leggermente più chiaro. Odore: Odore gradevole e delicato, leggermente farinoso.
Commestibile e apprezzato per il suo sapore delicato.
La Clitocybe gibba è chiamata “Fungo ad imbuto” a causa della sua forma caratteristica, con il cappello che si incurva verso l’interno formando un imbuto. È apprezzato in cucina per il suo sapore delicato e la sua consistenza piacevole, che lo rende adatto a una varietà di preparazioni culinarie, come stufati, risotti e pasta ai funghi.
Clitocybe infundibuliformis: Ha un cappello più infossato e di colore più chiaro, beige o crema. È commestibile. Clitocybe geotropa: Ha un cappello più grande e un gambo più robusto. È commestibile ma di qualità mediocre.