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hydnum repandum

Idno uncinato o fungo dei porcini dei poveri Nome scientifico: Hydnum repandum Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Cantharellales Famiglia: Hydnaceae
L’Hydnum repandum cresce principalmente nei boschi di latifoglie e di conifere, spesso in terreni calcarei. Periodo di crescita: La stagione di crescita di questo fungo va dall’estate all’autunno.
Dimensioni: Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, mentre lo stelo può essere lungo 4-10 cm. Forma: Il cappello è convesso o irregolare, con un margine ondulato; lo stelo è corto e robusto. Colore: Il cappello varia dal bianco al crema o arancione pallido; lo stelo ha colori simili. Odore: Ha un odore gradevole e delicato.
L’Hydnum repandum è un fungo commestibile e pregiato, con una consistenza carnosa e un sapore delicato.
A differenza della maggior parte dei funghi, l’Hydnum repandum non ha lamelle o pori sotto il cappello, ma piccole spine o denti pendenti. Questa caratteristica gli conferisce un aspetto unico e lo rende facilmente riconoscibile.
Può essere confuso con altre specie del genere Hydnum, come Hydnum rufescens, che è anch’esso commestibile. Per distinguerli, si può osservare il colore (Hydnum rufescens ha tonalità più rossastre) e la dimensione delle spine sotto il cappello (Hydnum rufescens ha spine più corte).