La Jubaea C. appartiene alla famiglia delle Arecacee, viene comunemente chiamata la palma da vino, specie del genere Jubaea, originaria del Cile, Possiede un tronco robusto con foglie molto lunghe. Dalla sua linfa si estrae il vino di palma di bassa gradazione. Arbusto sempreverde, ha un caratteristico e gradevole profumo, si propaga per seme.
L’infiorescenza è sia maschile che femminile, ha frutti a forma sferica simili a noci di cocco.
