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Lactarius azonites

Lattario Senza Zona Nome scientifico: Lactarius azonites Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Il Lactarius azonites si trova comunemente nei boschi di latifoglie, in particolare sotto le querce. Si adatta bene anche in ambienti boschivi misti. Questo fungo ama i terreni calcarei e si sviluppa durante la fine dell’estate e l’autunno.
• Dimensioni: Cappello che può raggiungere i 6-12 cm di diametro; gambo di 4-8 cm di altezza. • Forma: Cappello dapprima convesso, poi si appiattisce con l’età, margine lievemente ondulato. • Colore: Cappello di un colore che varia dal grigio al marrone chiaro, gambo dello stesso colore o leggermente più chiaro. • Odore: Subtly terroso o di legno umido. Sapore: Pepe o leggermente amaro.
Non commestibile a causa del sapore amaro e della consistenza talvolta gommosa.
Il termine “azonites” deriva dal greco e significa “senza zone”, indicando l’assenza di anelli o zone concentriche sul cappello, una caratteristica distintiva di molti altri membri del genere Lactarius. Questo fungo è noto per il suo ruolo ecologico nella formazione di simbiosi micorriziche con le querce, contribuendo alla salute dell’ecosistema forestale.
• Lactarius blennius: Ha un colore più verde e un sapore meno amaro. • Lactarius vietus: Simile nel colore ma più piccolo e con un sapore meno intenso.