Mondo Vivai - Wiki

Lactarius circellatus

Lattario Cerchiato Nome scientifico: Lactarius circellatus Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Si sviluppa in terreni calcarei, prediligendo i boschi di latifoglie, in particolare sotto lecci e castagni. È reperibile dalla fine dell’estate fino all’autunno.
• Dimensioni: Cappello di 5-15 cm di diametro; gambo di 4-10 cm di altezza. • Forma: Cappello inizialmente convesso poi piano-depresso con margine involuto. • Colore: Marrone con cerchi concentrici più scuri; gambo color crema con sfumature dello stesso colore del cappello. • Odore: Terra o di nocciola. Sapore: Lieve, talvolta leggermente amaro.
Non è considerato commestibile a causa del suo sapore amarognolo e della presenza di sostanze irritanti nel latice.
La caratteristica distintiva di Lactarius circellatus sono i cerchi concentrici sul cappello che danno il nome alla specie. Nonostante non sia un fungo da cucina, è un importante indicatore biologico della salute dei boschi calcarei e della biodiversità fungina. Curiosamente, è oggetto di studio per le sue potenziali proprietà antimicrobiche.
• Lactarius blennius: Simile ma con latice bianco che diventa giallo alla rottura. • Lactarius tabidus: Presenta caratteristiche simili ma con un colore più chiaro e latice che imbrunisce all’aria.