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Lactarius hygrophoroides

Lattario Igroforoide Nome scientifico: Lactarius hygrophoroides Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Comunemente trovato nei boschi di latifoglie, in particolar modo sotto querce ed ellere. Predilige i terreni umidi e si sviluppa in gruppi. È diffuso in Nord America e in alcune parti dell’Europa, dove fruttifica da tarda estate fino all’autunno.
• Dimensioni: Cappello da 5 a 10 cm di diametro; gambo da 2 a 5 cm di altezza. • Forma: Cappello inizialmente convesso, diventa poi piano con un lieve avvallamento al centro. • Colore: Variabile dal crema al marrone chiaro, spesso con una leggera tonalità aranciata. • Odore: Leggero e fruttato. • Sapore: Delicatamente dolce con un leggero tocco amaro.
Considerato commestibile, ma non particolarmente ricercato a causa del suo sapore non distintivo e della consistenza a volte cerosa.
Il Lactarius hygrophoroides è così chiamato per la sua somiglianza con i funghi del genere Hygrophorus. Nonostante sia classificato come commestibile, non è molto popolare nella raccolta a causa della sua relativa mancanza di sapore e della consistenza poco apprezzata. Curiosamente, è uno dei pochi Lactarius che ha un latice quasi incolore e non amaro, a differenza di molti altri della stessa famiglia.
• Lactarius hygrophorus: Ha un cappello più viscido e un latice bianco che non cambia colore all’aria. • Hygrophorus eburneus: Simile nell’aspetto ma appartiene a un altro genere e ha le lamelle molto più distanziate.