Mondo Vivai - Wiki

Lactarius mairei

Lattario di Maire Nome scientifico: Lactarius mairei Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Questo fungo è tipico dei climi mediterranei e si trova spesso nei boschi di querce e corbezzoli. Predilige i suoli calcarei e appare nel tardo autunno e inizio inverno.
• Dimensioni: Cappello di 4-10 cm di diametro; gambo di 3-6 cm di altezza. • Forma: Cappello dapprima convesso, poi piano con una leggera depressione centrale. • Colore: Cappello da ocra a marrone rossiccio con margini più chiari; gambo dello stesso colore del cappello o leggermente più pallido. • Odore: Sottile, talvolta descritto come fruttato. • Sapore: Lieve, con una punta di amaro o astringente.
Non è considerato tra i funghi commestibili a causa del suo sapore amaro e della possibile confusione con specie tossiche.
Il nome “mairei” è un omaggio al botanico e micologo francese René Maire. Nonostante la sua presenza in aree limitate, il Lactarius mairei gioca un ruolo ecologico importante nei suoi ecosistemi naturali, formando micorrize con le specie arboree locali. La sua identificazione richiede attenzione, soprattutto per evitare di confonderlo con specie simili ma tossiche.
• Lactarius sanguifluus: Conosciuto per il suo latice rosso sangue, cresce nello stesso habitat ma è considerato un fungo di qualità superiore. • Lactarius semisanguifluus: Simile per aspetto e habitat, differisce per il latice rosato che esuda quando il fungo è fresco.