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Lactarius quietus

Lattario Quercino Nome scientifico: Lactarius quietus Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Predilige i boschi di latifoglie, in particolare sotto le querce, da cui il suo epiteto “quercino”. Si trova anche in boschi misti e appare in tarda estate fino all’autunno.
• Dimensioni: Cappello da 4 a 10 cm di diametro; gambo di 3-7 cm di altezza. • Forma: Cappello inizialmente convesso con margine incurlato, poi appiattito e infine depresso al centro. • Colore: Cappello e gambo variabili dal ruggine al marrone con sfumature arancioni. • Odore: Caratteristico di legno segato o di corteccia di quercia. • Sapore: Lieve, con una leggera nota amarognola.
Non è considerato commestibile a causa del suo sapore non particolarmente gradevole e della possibile confusione con specie tossiche.
Il Lactarius quietus è spesso trascurato dai raccoglitori di funghi a causa del suo aspetto poco invitante e del sapore non apprezzato. Tuttavia, è un fungo che gioca un ruolo importante nell’ecosistema forestale, formando micorrize con le querce e aiutando gli alberi nell’assorbimento dei nutrienti dal suolo.
• Lactarius hepaticus: Simile nell’habitat e nel colore, ma con un sapore più amaro e latice che cambia colore all’aria. • Lactarius tabidus: Presenta caratteristiche simili ma si distingue per l’odore di frutta marcia.