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Lactarius uvidus

Lattario Viscido-Violaceo Nome scientifico: Lactarius uvidus Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Il Lactarius uvidus predilige i boschi umidi e ombreggiati, specialmente in presenza di latifoglie come betulle e faggi, ma si può trovare anche sotto conifere. È più frequente in autunno.
• Dimensioni: Cappello di 5-15 cm di diametro; gambo di 4-10 cm di altezza. • Forma: Cappello dapprima convesso, poi depresso al centro, con margine leggermente increspato. • Colore: Variabile da violaceo a grigio-bruno, spesso con toni più vivaci al centro. • Odore: Fruttato, simile a cocco o pesca. • Sapore: Leggermente amaro o acre.
Non commestibile, in particolare a causa del suo sapore amaro e della consistenza viscosa.
Questo fungo si distingue per il suo lattice di colore violaceo che si ossida all’aria, diventando verde. È inoltre noto per il suo ruolo ecologico nelle foreste temperate, dove forma associazioni micorriziche con diversi tipi di alberi, migliorando la loro assorbimento di nutrienti.
• Lactarius blennius: Ha un colore più uniforme e un sapore meno amaro. • Lactarius turpis: Di colore verde oliva scuro, con sapore molto amaro e odore meno fruttato.