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Lactarius vellereus

Lattario Lana di Pecora Nome scientifico: Lactarius vellereus Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Russulales • Famiglia: Russulaceae
Tipico di boschi di conifere e latifoglie, spesso sotto pini o faggi, predilige terreni calcarei. Fruttifica dalla tarda estate all’autunno.
• Dimensioni: Cappello grande, può raggiungere i 20 cm di diametro; gambo robusto e tozzo. • Forma: Cappello inizialmente convesso, poi piatto e infine depresso, con superficie ruvida e aspetto lanoso. • Colore: Cappello dal bianco al crema, spesso con macchie ocra o brune; gambo dello stesso colore del cappello. • Odore: Gradevole, fungino. • Sapore: Dolce, ma diventa rapidamente amaro.
Non commestibile a causa del suo sapore molto amaro.
Il nome “vellereus” deriva dal latino e significa “velluto”, riferendosi all’aspetto lanoso e morbido del cappello di questo fungo. Nonostante non sia tossico, la sua carne fibrosa e il gusto amaro lo rendono indesiderabile in cucina.
• Lactarius piperatus: Molto simile nell’aspetto, ma con un sapore intensamente piccante. • Lactarius pubescens: Di dimensioni più contenute e con un feltro più fine sulla superficie del cappello.