Il mandorlo appartiene alla famiglia delle Rosacee, originario dell’Asia, ha foglie oblunghe seghettate di colore verde intenso, produce frutto “drupa” di forma ovale, carnosa che ha al suo interno n 2 mandorle dolci appartenenti alla frutta secca idonea al consumo alimentare; inoltre, un altro utilizzo della mandorla è quello cosmetico. Le mandorle amare non sono destinate a essere mangiate, comunque tutte e 2 le mandorle crescono nella stessa pianta precedentemente innestata. Il guscio della mandorla opportunamente sfarinato può essere un ottimo alimento per il bestiame, il mandorlo può essere allevato come pianta ornamentale per i suoi fiori bianchi e ha ottime proprietà proteiche-vegetali.
