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Morchella importuna

Spugnola intrusa Nome scientifico: Morchella importuna Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Ascomycota • Classe: Pezizomycetes • Ordine: Pezizales • Famiglia: Morchellaceae
Si sviluppa prevalentemente in aree urbane e suburbane, spesso in giardini, lungo i marciapiedi o vicino a ceppi di alberi recentemente rimossi. Predilige suoli disturbati, particolarmente quelli arricchiti da materiale legnoso.
• Dimensioni: Cappello di 4-15 cm di altezza; gambo di 3-10 cm di altezza. • Forma: Cappello conico o leggermente ovale, con alveoli irregolari e profondi. • Colore: Cappello e gambo variabili dal grigio al marrone chiaro, spesso con sfumature crema. • Odore: Fragrante, con un profumo ricco e terroso.
Comestibile e molto apprezzato per il suo gusto distintivo e la sua consistenza carnosa. È una prelibatezza in molte cucine, specie se raccolto fresco e cucinato poco dopo la raccolta.
La Morchella importuna è stata identificata come specie a sé stante relativamente di recente, dopo studi molecolari approfonditi che hanno permesso di distinguere le sottili differenze con altre specie di spugnole. Il suo nome “importuna” suggerisce la sua tendenza a crescere in ambienti modificati dall’uomo, spesso in luoghi considerati inospitali per altri tipi di funghi.
• Morchella elata: Presenta un cappello più cilindrico e coste più scure. • Morchella esculenta: Ha un cappello meno irregolare e più chiaro.