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Morchella pulchella

Spugnola graziosa Nome scientifico: Morchella pulchella Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Ascomycota • Classe: Pezizomycetes • Ordine: Pezizales • Famiglia: Morchellaceae
Questo fungo predilige i terreni ricchi di calcare e si trova spesso nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto frassini, olmi e altri alberi decidui. Appare anche in aree bruciate o disturbate dove la vegetazione sta iniziando a ricrescere.
• Dimensioni: Cappello di 2-7 cm di altezza; gambo di 2-6 cm di altezza. • Forma: Cappello ovoidale o conico, con costolature verticali e reticolo ben definito. • Colore: Generalmente giallo chiaro o crema, con le costolature che possono essere leggermente più scure. • Odore: Tipicamente fungino, terroso e gradevole.
Edibile e ricercato, noto per il suo sapore delicato e la consistenza leggermente croccante, spesso utilizzato in piatti gourmet.
La Morchella pulchella è apprezzata dagli appassionati di funghi per la sua bellezza e rarità. È una delle più piccole tra le spugnole, e il suo nome “pulchella”, che significa “bella” o “graziosa” in latino, riflette l’eleganza della sua struttura e forma.
• Morchella esculenta: Più robusta e con alveoli meno intricati. • Morchella elata: Più alta e con coste più scure e pronunciate.