Il Noce appartiene alla famiglia delle Juglandaceae, è un albero da frutto di origine Asiatica, ha frutti eduli, coltivato sia per frutto che per legno; pianta monoica, diversa è la particolarità dei fiori unisessuali e il loro sviluppo, il suo frutto è una drupa carnosa e fibrosa, mal sopporta i terreni asfittici, predilige terreni calcarei, si moltiplica per seme anche se spesso si utilizza il sistema a innesto.
