Cresce su legno morto, come tronchi di alberi caduti, ceppi o detriti lignei, in particolare su latifoglie.
• Dimensioni: Cappello da 5 a 25 cm di larghezza.
• Forma: Cappello a forma di ostrica o ventaglio con margine incurvato.
• Colore: Variabile dal grigio al marrone chiaro.
• Odore: Tipicamente fungino, fresco e aniceato in alcuni casi.
Commestibile e apprezzato, noto per il suo sapore delicato e la consistenza carnosa.
È uno dei funghi più coltivati al mondo per uso alimentare e viene anche studiato per le sue proprietà di biodegradazione di inquinanti ambientali.
Può essere confuso con altre specie di Pleurotus o con il meno comestibile e potenzialmente tossico Omphalotus olearius, il quale è bioluminescente e cresce su legno di olivo.
