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Pleurotus pulmonarius

Fungo ostrica di quercia Nome scientifico: Pleurotus pulmonarius Classificazione: • Regno: Fungi • Divisione: Basidiomycota • Classe: Agaricomycetes • Ordine: Agaricales • Famiglia: Pleurotaceae
Predilige il legno di latifoglie, specialmente querce, su cui si sviluppa in primavera ed estate.
• Dimensioni: Cappello da 5 a 15 cm di larghezza. • Forma: Simile a Pleurotus ostreatus, ma solitamente più sottile e con un colore più pallido. • Colore: Generalmente da bianco a grigio pallido. • Odore: Gradevole, può ricordare l’anice come altri membri del genere Pleurotus.
È un fungo commestibile e pregiato, con una consistenza più tenue rispetto a Pleurotus ostreatus.
È una specie popolare nella coltivazione commerciale di funghi, apprezzata per il suo sapore delicato e la facilità di crescita.
Può essere confuso con altre specie del genere Pleurotus, ma anche in questo caso bisogna fare attenzione a non confonderlo con Omphalotus olearius, che è velenoso e cresce sui ceppi degli alberi di olivo.