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russula citrina

Russula gialla o Russula citrina Nome scientifico: Russula citrina Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Russulales Famiglia: Russulaceae
La Russula citrina cresce principalmente nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto querce, faggi e castagni, su terreni calcarei. Periodo di crescita: Questo fungo si sviluppa dalla tarda primavera all’autunno, da giugno a ottobre.
Dimensioni: Il cappello ha un diametro di 4-10 cm, mentre il gambo è lungo 4-9 cm. Forma: Il cappello è convesso all’inizio, poi si appiattisce con l’età, mentre il gambo è cilindrico. Colore: Il cappello è giallo limone, a volte con toni verdastri, mentre il gambo è bianco o giallo pallido. Le lamelle sono bianche o giallo chiaro. Odore: L’odore è poco distintivo, talvolta leggermente fruttato.
La Russula citrina è commestibile, ma il suo sapore è mediocre, rendendola meno apprezzata rispetto ad altre specie di Russula. Alcune persone potrebbero essere intolleranti a questo fungo, quindi è consigliabile assaggiarlo in piccole quantità la prima volta.
La Russula citrina è stata a lungo considerata una varietà della Russula ochroleuca, ma studi recenti ne hanno confermato lo status di specie a sé stante. La presenza di un pigmento giallo caratteristico nel cappello è una delle principali differenze tra le due specie.
Russula ochroleuca: Questa specie è molto simile alla Russula citrina, ma ha un cappello giallo pallido e un gambo bianco. È commestibile, ma ha un sapore mediocre. Russula claroflava: Ha un cappello giallo chiaro e lamelle giallastre. È commestibile e ha un sapore migliore della Russula citrina.