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russula heterophylla

Russula variabile Nome scientifico: Russula heterophylla Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Russulales Famiglia: Russulaceae
La Russula heterophylla cresce principalmente nei boschi di latifoglie, come faggi e querce, ma può essere trovata anche nei boschi misti di latifoglie e conifere. Periodo di crescita: Questo fungo si sviluppa dalla tarda primavera all’autunno, da giugno a ottobre.
Dimensioni: Il cappello ha un diametro di 4-12 cm, mentre il gambo è lungo 3-7 cm. Forma: Il cappello è convesso, poi si appiattisce con l’età e presenta un umbone al centro. Il gambo è cilindrico e robusto. Colore: Il cappello può variare dal bianco al grigio, al giallo-oliva o al marrone chiaro. Il gambo è bianco o crema. Le lamelle sono bianche o crema. Odore: L’odore è poco distintivo, spesso lievemente fruttato o farinoso.
La Russula heterophylla è commestibile, ma la sua qualità è considerata mediocre e il sapore può essere leggermente amaro.
La Russula heterophylla è chiamata “variabile” a causa della grande varietà di colori che può presentare sul cappello. Questa caratteristica rende il fungo difficile da identificare con certezza, poiché può essere facilmente confuso con altre specie di Russula dall’aspetto simile.
Russula delica: Ha un cappello bianco e un odore più marcato di frutta o farina. È anch’essa commestibile ma di qualità mediocre. Russula vesca: Ha un cappello bianco o grigio pallido, e un odore e sapore delicati. È commestibile e di qualità migliore.