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Russula mairei

Russula di Maire Nome scientifico: Russula mairei Classificazione: •Regno: Fungi •Divisione: Basidiomycota •Classe: Agaricomycetes •Ordine: Russulales •Famiglia: Russulaceae
Tipico dei boschi caldi e mediterranei, cresce a fianco di querce e pini. La sua stagione va dalla fine dell’estate all’autunno.
•Dimensioni: Cappello da 4 a 10 cm di diametro; gambo da 4 a 8 cm di altezza e 1 a 2 cm di spessore. •Forma: Cappello dapprima convesso, poi piano-depresso; gambo cilindrico e robusto. •Colore: Cappello variabile dal crema al marrone chiaro, talvolta con toni rossastri; gambo bianco o crema. •Odore: Non distintivo o leggermente fruttato; sapore dolce o leggermente amarognolo.
Generalmente considerato commestibile, ma non di grande valore culinario. Si raccomanda cautela nella raccolta per il rischio di confusione con altre specie di Russula tossiche.
Russula mairei è stata nominata in onore del micologo francese René Maire. Questo fungo è noto per la sua capacità di adattarsi a climi più caldi, diventando così un rappresentante comune delle Russulaceae nei boschi mediterranei.
Può essere confuso con la Russula cyanoxantha, che però ha un odore più marcato e un cappello dai toni più bluastri, o con la Russula delica, che ha un gambo più robusto e un sapore più neutro.