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russula virescens

Russula verdastra Nome scientifico: Russula virescens Classificazione: Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Agaricomycetes Ordine: Russulales Famiglia: Russulaceae
La Russula virescens cresce in boschi di latifoglie, principalmente sotto querce e faggi. Periodo di crescita: Questo fungo si sviluppa durante la tarda primavera, l’estate e l’autunno, da maggio a ottobre.
Dimensioni: Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, mentre il gambo è lungo 3-7 cm. Forma: Il cappello è convesso o appiattito, con una superficie irregolare e rugosa. Il gambo è cilindrico e robusto. Colore: Il cappello varia dal verde chiaro al verde scuro, con sfumature di grigio o blu. Il gambo è bianco. Le lamelle sono bianche o leggermente giallastre. Odore: L’odore è gradevole e delicato, simile a quello di cetrioli o angurie.
La Russula virescens è commestibile e considerata di ottima qualità, con un sapore dolce e delicato.
La Russula verdastra è apprezzata per il suo sapore delicato e la consistenza croccante. In alcune regioni, è conosciuta come “Quercinella” o “fungo delle querce” a causa della sua predilezione per crescere sotto questi alberi. La sua colorazione verde e la superficie rugosa del cappello la rendono una specie di Russula facilmente riconoscibile.
Russula cyanoxantha: Ha un cappello simile in forma, ma con sfumature viola o blu. È anch’essa commestibile e considerata di alta qualità. Russula aeruginea: Ha un cappello simile in colore, ma di forma più regolare e con un odore diverso. È commestibile, ma di qualità inferiore rispetto alla Russula virescens.