Il genere Thymus fa parte della famiglia delle Lamiaceae ed è composto da molte specie di piante aromatiche. Originaria dell’Europa meridionale e dell’Asia occidentale, il Thymus è una pianta perenne che può raggiungere un’altezza di circa 30 cm. Le foglie sono di un verde intenso e molto piccole, mentre i fiori variano dal rosa al viola. Il Thymus è comunemente noto come timo.