Il tartufo bianco ha una forma irregolare e globosa, con una superficie liscia o leggermente rugosa, di colore bianco-giallastro o marrone chiaro. Le dimensioni variano da quelle di una noce a quelle di un’arancia. La carne interna è marmorizzata di venature bianche e marroni chiare. L’odore è intenso, penetrante e piacevole.
